改装プラン

夢は枯れ野を駆け巡る…は

松尾芭蕉でしたかね？

私のイメージを青写真にしてもらいました…浜北区小松に開店予定の、庄屋の話しです

左側が既存の店舗…そして右側が改装後

厨房スペースとカウンター席数は変わらず

カウンター後ろのテーブル席は無くし、準備室の壁を取り払い

図面左下の小座敷と繋げて…20人程度の宴会等が出来る様にする

何年か前からは、個室がブームになっていますが

私は敢えて、個室は作らない主義…何故ならば

意味は無い(笑)…冗談は抜きとして

お客様と店側、カウンターと言う一線は引くが

仲間意識を持ってやるのが…私流のスタイルだから(^^)