★庄屋★

今回のモニターをお願いした皆様は


以前から、宅配をするようになったら知らせてね…と、言ってくれていた方と


以前に、居酒屋庄屋を営んでいた葵東を中心とした周囲の皆様


そして、途中からは宅配に対して興味を示してくれた皆様


他には、カラスが取り持った縁もありました(笑)


庄屋弁当の性格上、好感を持たれそうなお客様の層は


ある程度、予想はしていました


より多くの層の方々に、好感を持ってもらえる弁当を…と、思いましたが


今のスタイルで、お試しを行う事にしました…本当に人の好みは、人各々ですね←生活習慣病等に対応する為に必要な、バランスの良い食生活のお手伝い


ある、お方は…全体に量が多く、もう少し少なくても良い←なされている仕事によっては、逆の意見も…当然ですね


ある、お方は…味付けが薄い！←現状では、この意見が一番多いのが現実かと思いました


ある、お方は…ある日の献立に対して、メインの肉料理は厚みは良いのだが硬くなっていて美味しくなかった…味付け、下味を強めに付けるなり、薄めにスライスするなりのアドバイスを頂きました


この方には他にも多数の感想を頂きました…カレーとか、麻婆茄子とかの料理はピリッとしたメリハリが必要では？そうしないと、せっかくの彩り良く多数の品が揃っていても


何を食べても、リズムが感じられなくなり、もったいなく思う


ある、お方は…今までの給食屋さんの弁当より、はるかに好感触である事に間違いない←庄屋弁当の位置付けは給食屋さん以上、料理屋さん未満と考えています


他にも多数の意見、感想を頂きましたが、纏めると以上のようになります


これ以上に何を？皆んなの意見を聞いて、皆んなの好みに合わせる？無理だ


の、意見が内部にあるのも確かです


そうでは無い、奢るな！皆んなの好みに合わせるのは無理でも、一人の意見に聞く耳を持ち、改善策を考えてみよう


と、皆様の貴重な意見、感想を聞かせ


健康を前提とした、バランスの良い弁当を作り上げて行きたいと思います！


ご協力、ありがとうございました


そして、これからのご協力もお願い致します←庄屋営業部(笑)